- 250 g beurre
- 200 g chocolat à dessert
- 5 oeufs
- 150 g sucre
- 50 g farine
Mettre à chauffer une grande casserole au bain-marie.
Casser le chocolat en carrés. Couper le beurre en gros morceaux. Les placer dans la casserole. Remuer souvent avec un fouet.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporer les jaunes au mélange chocolat-beurre. Ajouter ensuite le sucre et la farine. Bien mélanger avec le fouet.
Préchauffer le four à 180° (therm 6). Beurrer-fariner un grand moule à manqué.
Monter les blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
Verser dans le moule et enfourner pendant 40 mn.
Laisser refroidir dans le moule ou directement sur le plat de service.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire