Verrine de saumon fumé au fromage blanc

Une petite entrée fraîche et légère.

Pour 2 verrines : 

• 2 tranches saumon fumé
• 1 échalote
• 150 g fromage blanc
• 1 cc jus de citron
• ciboulette, sel, poivre

Couper le saumon en fines lanières. Les placer dans les verres.

Émincer finement l'échalote. La répartir sur le saumon.

Mélanger le fromage blanc, le jus de citron et la ciboulette. Saler et poivrer. Mélanger.

Déposer le fromage blanc sur le saumon. Saupoudrer un peu de ciboulette.

Réserver au frigo jusqu'au service.

Recette adaptée du blog Les recettes de Mimi