mardi 12 mars 2013

Briochettes aux fruits rouges

Ou comment allier le moelleux de la brioche avec l'onctuosité de la crème pâtissière et l'acidulé des fruits rouges.




dimanche 10 mars 2013

Loupizza aux 4 fromages

Mon collègue, Julien K., avait une envie de pizza à pâte épaisse. Ça, je sais faire !

(Petite révision de langue italienne : 1 pizza, 2 pizze.
Même en langue française, pas de S au pluriel.)



mardi 5 mars 2013

Soupe de chou vert frisé

En soupe, le chou vert frisé me semble plus agréable que le chou blanc : il développe moins ce goût de "chou" qui peut en rebuter certains.



samedi 2 mars 2013

Poulet aux champignons et à la pâte de curry rouge

Contrairement au curry indien, la pâte de curry thaïlandaise apporte non seulement un goût épicé, mais surtout pimenté. Elle s'accorde très bien avec les viandes.