Quiche camembertiflette

Une quiche consistante pommes de terre - camembert avec une belle touche d'origan.

Pour 6 fourchettes :

• 1 pâte feuilletée
• 400 g pommes de terre
• 200 g camembert bien fait
• 200 g lardons fumés
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 200 ml crème fraiche liquide
• origan

Dans une casserole d'eau froide salée, plonger les pommes de terre et porter à ébullition.

Baisser le feu et poursuivre 15 mn. Égoutter et laisser refroidir.

Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses. 

Peler et émincer l'oignon. L'ajouter aux lardons. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.

Couper les pommes de terre en rondelles un peu épaisses. Les répartir sur la pâte à tarte. Les saupoudrer d'origan.

Repartir les lardons sur les pommes de terre.

Découper le fromage en petits morceaux ou en tranchettes. Les répartir sur les pommes de terre.

Dans un bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche. Poivrer. Verser sur la quiche. Saupoudrer d'origan.

Enfourner 30 mn.

Recette adaptée du blog Au petit gargouillis