Un gratin rapide et simple où la noix de coco apporte une touche surprenante.
Pour 3 fourchettes :
- 800 g carottes
- 200 ml lait de coco
- 300 ml lait
- 50 g noix de coco
- 100 g emmental râpé
- sel, poivre, ciboulette
Éplucher les carottes et les découper en rondelles.
Dans une casserole, verser les carottes, le lait et le lait de coco.
Porter à ébullition, puis laisser cuire 20 mn.
Saler, poivrer. Ajouter de la ciboulette. Mélanger.
Préchauffer le four à 200°C.
Verser dans un plat à gratin.
Saupoudrer d'emmental, puis de la noix de coco.
Enfourner 10 mn pour gratiner.
Recette adaptée du livre 400 recette de gratins d'Héloïse MARTEL chez First Editions
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