Pain au beurre d'ail persillé

Ce pain roulé au beurre d'escargot accompagnera joyeusement des mets à la tomate.

Pour le pain blanc :

• 150 ml eau
• 0.75 cc sel
• 250 g farine
• 1 cc levure boulangère (= 0.5 sachet)

Pour la garniture :

• 50 g beurre mou
• 2 gousses ail
• 2 cs persil
• 1 cs huile

Placer tous les ingrédients du pain dans la cuve de la machine à pains dans l'ordre prescrit par le fabricant.

Lancer le programme PATE (pétrissage + 1ère levée).

(*) Peler et émincer les gousses d'ail.

Dans le bol d'un mixeur, placer tous les ingrédients de la garniture et mixer finement.

Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un grand rectangle (pas trop fin).

Étaler la garniture sur la pâte.

Rouler la pâte en partant d'un petit côté.

Déposer le rouleau dans un moule à cake.

Faire lever une 2ème fois dans une pièce chaude (30°C) pendant 1h30 ou 30 mn dans le four à 50°C.

Préchauffer le four à 200°C.

Cuire 30 mn.

Sans machine à pains :

Mélanger longuement tous les ingrédients du pain pour obtenir une pâte souple et homogène.

Couvrir le récipient d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud (30°C) pendant au moins 1h30 ou 30 mn dans un four à 50°C.

Poursuivre la recette comme indiqué plus haut : en avant pour le façonnage et la 2ème levée ! (*)

Recette adaptée du forum SuperToinette