Briochettes en blé fleuri

Ce façonnage facile donne dans l'esprit "moissons".

Choisir sa recette sucrée ou salée (pour aider : Index Boulange) et réaliser sa pâte (pétrissage + 1ère levée).

Diviser un pâton en 3 portions équivalentes.

Rouler chaque morceau en un long brin assez fin.

Tresser les 3 brins jusqu'à la moitié de leur longueur.

En partant de l'extrémité libre, rouler chaque brin sur lui-même jusqu'à la tresse. Les brins extérieurs 1 et 3 doivent être roulés vers l'extérieur. Le brin central se fait dans n'importe quel sens.

Poursuivre la recette : 2ème levée + cuisson.

Façonnage adapté d'une vidéo (pas retrouvée...)