Epinards à l'emmental

Un gratin d'épinards simple et agréable.

Pour 3 fourchettes :

• 1 kg épinards en branches surgelés
• 400 ml lait
• 30 g fécule de mais (= maïzena)
• 100 g emmental râpé
• muscade

Cuire les épinards selon les indications de l'emballage.

Égoutter et presser très fort pour extraire le jus.

Préchauffer le four à 180 °C.

Dans une casserole, mélanger le lait et la fécule de maïs avec un fouet. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade. 

Chauffer jusqu'à l'épaississement voulu.

Mélanger les épinards et la fausse béchamel.

Verser dans un plat à gratin.

Saupoudrer généreusement d'emmental.

Enfourner 15 mn.

Recette adaptée du blog Pause gourmande