mardi 29 novembre 2016

Velouté potiron - chèvre - curry

De bons légumes, un couteau et une casserole : il n'en faut guère plus pour une soupe nourrissante et onctueuse.



mardi 22 novembre 2016

Oeuf cocotte chou-fleur - chèvre

Un oeuf lové dans du chou-fleur additionné de fromage de chèvre : voilà une entrée sympa ou un diner agréable.



jeudi 17 novembre 2016

Pound cake

C'est la version américaine du quatre-quarts avec (beaucoup de) beurre. La croûte caramélisée fait son petit effet en bouche.



mardi 15 novembre 2016

Velouté betterave - navet

La betterave n'est pas le premier légume auquel on pense pour une soupe, mais ce velouté tout doux est une vraie merveille à découvrir.



dimanche 13 novembre 2016

Pâte à pizza au levain

Le levain naturel améliore la souplesse, la texture et la saveur de toute boulange. Il en va de même pour la pâte à pizza, tel que me l'avait suggéré ma collègue Marie-José P.



samedi 12 novembre 2016

Gratin chou-fleur - champignons frais à la raclette

Des légumes light sous une belle couche de raclette fondue : ça fait un repas équilibré, non ? On va dire oui parce que c'était bon !



jeudi 10 novembre 2016

Confiture de fruits des bois

J'ai eu une violente envie de confiture aux fruits des bois ... hors saison. Heureusement, mon congélateur est un précieux allié "spécial envies".



mercredi 9 novembre 2016

Crocs d'honneur 33

Je suis vraiment très heureux quand mes recettes font aussi saliver les crocs de mes visiteurs et qu'ils me montrent leurs réalisations. Merci beaucoup à tous, passés, présents et futurs.





mardi 8 novembre 2016

Gratin de fenouil à la tomate

Ce gratin fond dans la bouche. Le fenouil s'accorde bien avec la tomate et la belle couche de fromages conquerra tous les amateurs.



samedi 5 novembre 2016

Sauce pour pâtes vin rouge - champignons - lardons

Les pâtes ne sauraient se cantonner à la seule sauce tomate. Elles peuvent festoyer avec cette sauce au vin rouge haute en saveurs.



jeudi 3 novembre 2016

Croustillants à la noisette

Ultra simples et rapides, ces petits croustillants combleront une envie de noisettes urgente. Y a-t-il du Scrat en toi ?



mardi 1 novembre 2016

Velouté tomate - mozzarella

Ce velouté développe toute la saveur de la tomate sans son acidité. La cuillère réussira-t-elle à éviter les petits icebergs de mozzarella ?